Pasta Iris farro bio 3kg

Ingredienti:
Sfarinato di grano farro da agricoltura biologica.

Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da farine, riso e legumi, possibilmente al riparo dalla luce

Paese di molitura: Italia

Paese di origine del grano: Italia
 
Cottura:
7 - 8 minuti

Consigli dallo chef IRIS sulla precottura:

• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mantenendo sempre l'ebollizzione per la metà del tempo di cottura indicato.
• Scolare la pasta, raffreddarla in acqua fredda e distribuirla in un contenitore di acciaio aggiungendo dell'olio vegetale.
• Posizionare in abbattitore e conservare in frigorifero da 0-4°C, per minimo 1 ora, fino ad un massimo di 24 ore, prima del completamento.
• Completamento: rinvenimento in acqua bollente per 40-60 secondi